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Rezept für Haselnussmakronen
Rezept
 
Portionen: 40
Dauer: 60 Minuten
Kategorie: Kuchen, Torte, Kekse, ...
Eigenschaften: vegetarisch, süß, kalt
 
Zutaten
 
Gemahlene Haselnüsse - 275 g
Salz - 1 Prise(n)
Zitronat - 1 Esslöffel
Orangeat / Aranzini - 1 Esslöffel
Vanillezucker / Vanillinzucker - 1 Pkg.
Feinkristallzucker - 250 g
Eiweiß / Eiklar - 4 Stk.
Ganze Haselnüsse - 40 Stk.
 
Zubereitung
 
Eiklar und Salz steif schlagen, Zucker und Vanillezucker langsam unterrühren. Haselnüsse, fein gehacktes Orangeat und Zitronat unter den Eischnee mischen mit Zucker bestreuten Händen aus der Nussmasse Kugeln formen. Teigkugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, mit je einer Haselnuss garnieren.

Die Weihnachtskekse im vorgeheizten Rohr 160 Grad/Stufe 1 ca. 25 min. backen.

370 kJ/90kcal pro Stück
 
Eingetragen: 21.12.2007 - Aktualisiert: 10.12.2012  


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