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Rezept für Ratatouille
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 45 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: warm, vegetarisch
 
Zutaten
 
Auberginen / Melanzani - 2 Stk.
Zucchinis - 2 Stk.
Olivenöl - 5 Esslöffel
Knoblauchzehen - 1 Stk.
Lorbeerblatt / Lorbeerblätter - 1 Stk.
Paprikaschoten - 2 Stk.
Tomaten / Paradeiser - 3 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• Geriebener Käse / Pizzakäse / Gratinkäse / Streukäse
• Glatte Petersilie / Petersilgrün
 
Zubereitung
 
Das Gemüse (Faserstoffe) würfelig schneiden. Zwiebel hacken und mit zerdrückten Knoblauchzehe anrösten. Anschließend würfeliges Gemüse (Faserstoffe) und Lorbeerblatt (Wofür verwendet man Lorbeerblätter?) zugeben und auf kleiner Hitze garen (Reis richtig kochen) lassen. Die Masse in einen befettete feuerfeste Form geben, mit geriebenem Käse und gehackter Petersilie (Wissenswertes über Petersilie) bestreuen und im Rohr bei 200° ca. 20 Minuten lang überbacken.
Als Beilage passt Baguette.

Schmankerl aus Frankreich
 
Eingetragen: 05.02.2008  


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