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Rezept für Gebackene Topfentorte mit Obststücken
Rezept
 
Portionen: 12
Dauer: 60 Minuten
Kategorie: Kuchen, Torte, Kekse, ...
Eigenschaften: süß, kalt, warm, vegetarisch
 
Zutaten
 
Vanillepuddingpulver - 1 Pkg.
Rohe Hühnereier - mittel - 4 Stk.
Butter - 80 g
Rohrzucker - 100 g
Sauerrahm / saure Sahne - 3 Esslöffel
Rosinen / Sultaninen - 2 Esslöffel
Vanillezucker / Vanillinzucker - 1 Stk.
Backpulver - ½ Pkg.
Maisstärke / Speisestärke / Stärkemehl / Maizena - 50 g
Dinkelmehl / gemahlener Dinkel - 150 g
• Früchte
Topfen / Quark - 500 g
 
Zubereitung
 
Mürbteig aus Mehl, Backpulver, 50 g Zucker, Sauerrahm, einem Ei und Butter (Wissenswertes über Butter) zubereiten, im Kühlschrank etwas rasten lassen.
In eine leicht befettete Tortenform mit hohem Rand legen und hell vorbacken. (180°C, Ober-/Unterhitze)

Für die Fülle: Schnee mit 50g Zucker schlagen, Topfen und die restlichen Zutaten (3 Eier, Maisstärke, Vanillezucker, Rosinen, Vanillepuddingpulver) verrühren und den Eischnee unterheben.
Obst auf den vorgebackenen Teig verteilen, mit Fülle bestreichen und bei 180 Grad goldgelb backen.

Fettgehalt pro Stück: 12g

TIP:
Weitere leckere Tortenrezepte findest du in unserer Diashow für Torten und Cremeschnitten!
 
Eingetragen: 12.03.2008 - Aktualisiert: 06.06.2009  


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