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Rezept für Leichte Frühlingssuppe
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 30 Minuten
Kategorie: Suppe, Suppeneinlage,...
Eigenschaften: warm, süß-sauer, würzig / pikant, vegetarisch, vegan
 
Zutaten
 
Zuckerschoten - 200 g
Kohlrabi - 1 Stk.
Gemüsesuppe / Gemüsebouillon / Gemüsebrühe / Gemüsefond - 750 ml
Sherry - 6 Esslöffel
Karotten / Möhren - 1 Bund
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
 
Zubereitung
 
Die gewaschenen Karotten, Erbsen und Kohlrabi (Kohlrabi - Ein Dauergast in Omas Garten) schälen und Karotten (Lila Karotten - für einen farbenfrohen Teller) in dekorative Scheiben schneiden. Kohlrabi (Kohlrabi - Ein Dauergast in Omas Garten) würfeln, Gemüsefond aufkochen lassen. Anschließend Karotten (Lila Karotten - für einen farbenfrohen Teller) und Kohlrabi (Kohlrabi - Ein Dauergast in Omas Garten) zugeben und 5Minuten köcheln lassen. 2 Minuten vor Fertigstellung die Zuckerschoten hineingeben. Sherry unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!

TIPP:
Weitere leckere Suppenrezepte findest du in unserer Diashow für Suppen!
 
Eingetragen: 22.03.2008 - Aktualisiert: 18.10.2010  


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