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Rezept für Schwarzwälder Kirschtorte
Rezept
 
Portionen: 16
Dauer: 60 Minuten
Kategorie: Kuchen, Torte, Kekse, ...
Eigenschaften: süß
 
Zutaten
 
Vanillezucker / Vanillinzucker - 1 Pkg.
Backpulver - 3 Teelöffel
Schlagobers / Rahm / Schlagsahne - ½ Liter
Rohe Hühnereier - mittel - 4 Stk.
Feinkristallzucker - 25 Dekagramm
Gold Rum - 3 Esslöffel
Weizenmehl (glatt) - 25 Dekagramm
Kakaopulver - 3 Dekagramm
Butter - 12 Dekagramm
Sauerkirschen - 1 Tasse(n) / Glas
 
Zubereitung
 
Dotter und Wasser schaumig schlagen und nach und nach 2/3 des Zuckers mit dem Vanillin-Zucker und den Rum hinzugeben. Danach so lange schlagen, bis eine cremige Masse entstanden ist. Das Eiklar zu steifen Schnee schlagen und unter ständigen Schlagen nach und nach den Rest des Zuckers hinzugeben. Denn Schnee auf die Dottermasse geben, darüber das mit Kakao und Backpulver gemischte Mehl sieben und vorsichtig unterheben. Zuletzt die zerlassene Butter (Wissenswertes über Butter) unterziehen. Bei 150°C 45-50 Min. backen (unterste Schiene)
Auseinanderschneiden mit Kirschsaft und Rum beträufeln, mit Kirschen belegen und dann geschlagenen Schlag darüber geben. Rand und obere Seite mit restlichen Schlag bestreichen und mit Schokostreuseln bestreuen.

TIPP:
Weitere leckere Tortenrezepte findest du in unserer Diashow für Torten und Cremeschnitten!
 
Eingetragen: 25.03.2008 - Aktualisiert: 29.03.2009  


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