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Rezept für Kalb mit Wokgemüse
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 30 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: würzig / pikant, sauer, warm
 
Zutaten
 
• Ingwerwurzel
• Schwarzer Pfeffer
• Salz
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten / Möhren - 1 Stk.
Paprika, rot - 1 Stk.
Kalbsschnitzel - 500 g
• Sesamöl
• Sojasauce / Sojasoße / Shoyu
Brokkoli / Broccoli - ½ Stk.
Chinakohlsalat - ¼ Stk.
Rote Chilischoten - 1 Stk.
Rosenkohl / Kohlsprossen - 150 g
Sojasprossen / Sojabohnenkeimlinge - 80 g
 
Zubereitung
 
Das Fleisch in feine Streifen schneiden und 10 Minuten lang mit den Chilischoten in Öl marinieren. Das Fleisch im Wok (Asiatisch kochen mit dem Wok) braten, herausnehmen und warmstellen. Paprika, Chinakohl, Zwiebel, Karotten (Lila Karotten - für einen farbenfrohen Teller) in Streifen schneiden und mit zerkleinertem Brokkoli, dem Sprossenkohl und Bohnensprossen anbraten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und Ingwer, Chili und Sojasauce (Was ist Tamari?) untermischen.

Guten Appetit!
 
Eingetragen: 26.03.2008 - Aktualisiert: 26.03.2008  


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