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Rezept für Scheiterhaufen von Petra
Rezept
 
Portionen: 1
Dauer: 45 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch, süß, warm
 
Zutaten
 
Feinkristallzucker - 10 Dekagramm
Rohe Hühnereier - mittel - 4 Stk.
Butter - 5 Dekagramm
• Vollmilch
Weißbrote / Stangenweißbrote - 1 Stk.
Sauerrahm / saure Sahne - 1 Dose(n) / Becher
• Geriebene Zitronenschalen
• Tafelapfel / Tafeläpfel
• Zitronensaft
 
Zubereitung
 
Auflaufform befetten.
Altes Weißbrotes in etwa 1cm dicke Scheiben schneiden, in kalte Milch (Wissenswertes über Milch) tauchen, in die befettete Auflaufform legen.
Aus Butter, Dotter und Zucker einen Abtrieb (Was versteht man unter Abtrieb?) machen. Dann Sauerrahm und Zitronenschale unterrühren.
Die Hälfte dieser Masse auf die Weißbrotscheiben in der Aufflaufform streichen.
Obst: Apfel (Der Apfel - Sortenvielfalt für das ganze Jahr) (Wie verhindere ich, dass die Äpfel braun werden?) - oder Zwetschken, Kirschen,... auf die Masse streuen, wieder eine Schicht eingeweichte Weißbrotschnitten darauflegen, alles etwas zusammendrücken.
Eiklar zu Schnee schlagen, mit der restlichen Masse (Abtrieb) vermengen und dieses Gemenge oben auf den Scheiterhaufen streichen.

Bei mäßiger Hitze ca. 50-60 Minuten backen.

Wenn der Scheiterhaufen schön braun ist, mit einer Tasse gezuckertem Zitronenwasser beträufeln und nochmals für ca. 10 Minuten ins Rohr stellen, bis das Zitronenwasser vollständig aufgesaugt ist.
 
Eingetragen: 30.03.2008 - Aktualisiert: 19.08.2010  


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