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Rezept für Fisch in Alufolie
Rezept
 
Portionen: 2
Dauer: 40 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: warm, vegetarisch
 
Zutaten
 
Fischfilets - 2 Stk.
• Zitronensaft
• Salz und Pfeffer
• Glatte Petersilie / Petersilgrün
Kartoffeln / Erdäpfel - 4 Stk.
Tomaten / Paradeiser - 4 Stk.
• Dill
• Olivenöl
Mozarella / Mozzarella - 1 Stk.
 
Zubereitung
 
Die Kartoffeln (Kartoffel) schälen und im Salzwasser kochen.
Währenddessen 2 Stücke Alufolie nebeneinander legen und in der Mitte mit etwas Olivenöl betreufeln. Dann die Fischfilets auf einer Seite würzen, mit Zitronensaft betreufeln, mit Dill bestreuen und mit dieser Seite auf je eine Folie legen. Nun den Fisch (Omega 3 Fettsäuren) (Matjes) auch auf der oberen Seite würzen usw. Dann die kleingeschnittenen Tomaten- und Mozarellastücke darauf verteilen.
Anschließend wird die Alufolie so verschlossen, dass ein Päckchen entsteht (die Enden werden oben zusammengedreht).
Das Ganze kommt für ca. 30 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze in den Backofen.
Die Kartoffeln (Kartoffel) abseihen und die kleingeschnittene Petersilie (Wissenswertes über Petersilie) in den Topf geben. Danach den Topf vorsichtig schwenken, sodass sich die Petersilie (Wissenswertes über Petersilie) gleichmäßig auf den Kartoffeln (Kartoffel) verteilt.
Die Beilagen in der Alufolie können je nach Geschmack variieren. Es können beispielsweise statt den Mozarellastücken auch Zwiebeln oder ähnliches genommen werden.

Guten Appetit!
 
Eingetragen: 01.05.2008  


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