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Rezept für Wurstfleckerl a la Hahn
Rezept
 
Portionen: 2
Dauer: 20 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: würzig / pikant, warm
 
Zutaten
 
• Wurst / Würste
Rohe Hühnereier - mittel - 2 Stk.
Knoblauchzehen - 2 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
• Salz und Pfeffer
• Glatte Petersilie / Petersilgrün
Fleckerl (Nudeln) - 250 g
 
Zubereitung
 
Die Fleckerl in Salzwasser bissfest Kochen.
In der Zwischenzeit eine mittelgroße Zwiebel schälen, fein schneiden und in etwas Öl oder Schmalz goldgelb anrösten
Braunschweiger oder Extrawurst in 1 1/2 cm große Stücke schneiden und mit den Zwiebeln kurz mitrösten.
Die bissfest gekochten Fleckerl dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Petersilie (Wissenswertes über Petersilie) würzen. Den Knoblauch dazu pressen und das Ganze gut vermischen. Jetzt noch die zwei Eier (Wie erkennt man ob das Ei roh oder gekocht ist?) darüber schlagen und ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren fertig kochen.
Rote Rüben-Salat passt sehr gut dazu. Grüner Salat (Salat) (Wohin gehört der Salat?) für all jene die keine roten Rüben wollen.
 
Eingetragen: 07.05.2008 - Aktualisiert: 24.02.2010  


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