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Rezept für Melanzanipfanne
Rezept
 
Portionen: 2
Dauer: 30 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: warm, vegetarisch
 
Zutaten
 
Auberginen / Melanzani - 1 Stk.
Gouda - 4 Scheibe(n)
Tomatenmark - 4 Esslöffel
Sonnenblumenkerne / Sonnenblumenkörner - 1 Esslöffel
Reis - 100 g
Karotten / Möhren - 2 Stk.
Tomaten / Paradeiser - 2 Stk.
Vollmeersalz - 1 Prise(n)
Frisch gemahlener Pfeffer - 1 Prise(n)
Getrockneter Rosmarin - 1 Prise(n)
Suppenbrühe - 125 ml
 
Zubereitung
 
Den Reis (Reis richtig kochen) (Reis aufwärmen) kochen und mit den klein geschnittenen Karotten (Lila Karotten - für einen farbenfrohen Teller) mischen. Melanzani (Melanzani (Aubergine) - herrlich mediterane Genüsse) (Wissenswertes über Auberginen) ca. 10 Min. in einem geschlossenen Topf in Salzwasser garen, danach in fingerdicke Scheiben schneiden. tomatn in Scheiben schneiden und Käse würfeln. Reis (Reis richtig kochen) (Reis aufwärmen) in eine Pfanne füllen, darauf abwechselnd die Melanzani- und Tomatenschieben legen. Die Gemüsesuppe mit Tomatenmark, Rosmarin, Salz und Pfeffer verrühren und über das Gemüse (Faserstoffe) gießen. Nun noch die Käsewürfel mit den Sonnenblumenkernen über das Gemüse (Faserstoffe) streuen und alles abgedeckt überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
 
Eingetragen: 19.05.2008 - Aktualisiert: 19.05.2008  


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