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Rezept für Gegrilltes Pangasiusfilet mit Gemüse
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 45 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: warm
 
Zutaten
 
Zucchinis - 1 Stk.
Auberginen / Melanzani - 1 Stk.
Olivenöl - 1 Esslöffel
Fischfilets - 4 Stk.
Paprikaschoten - 2 Stk.
Pesto - 2 Esslöffel
• Vollmeersalz
• Frisch gemahlener Pfeffer
Thymian - 4 Stk.
 
Zubereitung
 
4 Stk. Pangasiusfilet ( oder Lachs, Zander und Wolfsbarsch eignen sich auch wunderbar zum Grillen)
salzen, mit Pfeffer aus der Mühle bestreuen, mit Olivenöl bestreichen und mit Zhymianzweigen belegen.
Die Fischfilets bei mittlerer Hitze beidseitig ca. 8 Minuten auf Alufolie grille.

Die Zucchini (Wissenswertes über Zucchini) und Melanzani (Melanzani (Aubergine) - herrlich mediterane Genüsse) (Wissenswertes über Auberginen) in ca. 10 mm dicke Scheiben schneiden, die Paprika (Grüner Paprika) (Was weißt du über Paprika?) (1 rote, 1 gelbe) der Länge nach in 6 Spalten schneiden.
Gemüse leicht salzen und grillen, bis es eine schöne Farbe angenommen hat.
Vor dem Servieren mit Pesto bestreichen.

Gegrillten Fisch (Omega 3 Fettsäuren) (Matjes) mit Gemüse (Faserstoffe) anrichten.
Reichen Sie dazu frisches Toskanabrot.

 
Eingetragen: 21.05.2008 - Aktualisiert: 16.05.2009  


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