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Rezept für Bayerische Bierkrautsuppe
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 20 Minuten
Kategorie: Suppe, Suppeneinlage,...
Eigenschaften: würzig / pikant, sauer, warm
 
Zutaten
 
• Schwarzer Pfeffer
• Salz
Schlagobers / Rahm / Schlagsahne - ¼ Liter
Zwiebeln - ½ Stk.
Krautkopf / Weißkohl / Weißkraut - ½ Stk.
Rindsuppe / Rindsbouillon / Rinderbrühe - 3/4 Liter
• Kreuzkümmel
Pils Bier - 1/8 Liter
 
Zubereitung
 
Gehackte Zwiebel und fein geschnittenes Kraut anrösten, mit Pils ablöschen, leicht reduzieren, mit Rindsuppe aufgießen, mit Sahne verfeinern, abschmecken.

Zum Garnieren: gerösteten Speck und Laugenbrezen-Croutons.

TIPP:
Weitere leckere Suppenrezepte findest du in unserer Diashow für Suppen!
 
Eingetragen: 22.05.2008 - Aktualisiert: 18.10.2010  


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