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Rezept für Gebackener Hollunder a la Hahn
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 30 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: warm, süß, würzig / pikant, vegetarisch
 
Zutaten
 
Salz - 1 Prise(n)
Rohe Hühnereier - mittel - 2 Stk.
Vollmilch - 500 ml
Weizenmehl (universal) - 200 g
 
Zubereitung
 
Holunder konnte ich nicht auswählen bei den Zutaten
also:
Zuerst suche man sich eine Holunderstaude und entnehme ihr einige Blüten hier besonders auf Mitbewohner aufpassen, Käfer und Läuse verderben zu Hause den Appetit.

Trotzdem zu Hause in kaltem Wasser vorsichtig waschen (vorsichtig damit nicht zu viele Blüten verloren gehen)

Jetzt machen wir uns einen Palatschinken/Pfannkuchen Teig:
Milch, Mehl, Salz, Eier (Wie erkennt man ob das Ei roh oder gekocht ist?) zu einen sähmigen, glatten Teig verrühren. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die Holunderblüten in den Teig tauchen und in die mit Öl erhitzte Pfanne legen ( 3 Stück als 1 Portion).

Die größeren Stiele abschneiden goldgelb anbacken und das ganze wenden. auch hier goldgelb anbacken - und die nächste Garnitur hinein. Dies solange wiederholen bis der Teig verbraucht ist.

Es werden etwas dickere Palatschinken/Pfannkuchen - jene mit Staubzucker bestreuen und genießen.

Am besten passt ein Glas Milch (Wissenswertes über Milch) dazu.
 
Eingetragen: 29.05.2008 - Aktualisiert: 06.01.2011  


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