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Rezept für Broccoli-Nudel-Pfanne
Rezept
 
Portionen: 2
Dauer: 35 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: warm, vegetarisch
 
Zutaten
 
Sonnenblumenkerne / Sonnenblumenkörner - 2 Esslöffel
Gemüsesuppe / Gemüsebouillon / Gemüsebrühe / Gemüsefond - 2 Teelöffel
Knoblauchzehen - 1 Stk.
Schlagobers / Rahm / Schlagsahne - 60 g
• Muskartnuss / Muskartnuß / Muskatnuß / Muskatnuss
• Olivenöl
iglo Broccoli - 400 g
Zwiebeln - 75 g
Butter - 20 g
• Schwarzer Pfeffer
• Vollmeersalz
• Glatte Petersilie / Petersilgrün
Nudeln / Pasta - 100 g
Geriebener Parmesan - 100 g
 
Zubereitung
 
Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne goldgelb rösten. Broccoli (Brokkoli) waschen, in kleine Röschen teilen. Zwiebel würfeln. Öl und 10 g Butter (Wissenswertes über Butter) in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin goldgelb braten. Broccoli, die Gemüsebrühe und 200 ml Wasser zugeben. Zugedeckt ca. 3 Min. bissfest garen. Nudeln (Wie soll ich Nudeln lagern?) kochen. Petersilie (Wissenswertes über Petersilie) waschen und fein hacken. Obers mit Muskat, Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Nudeln (Wie soll ich Nudeln lagern?) abtropfen lassen und mit restlicher Butter (Wissenswertes über Butter) zum Gemüse (Faserstoffe) geben. Von der Kochstelle nehmen. Obers, Petersilie (Wissenswertes über Petersilie) und Käse unter die Nudeln (Wie soll ich Nudeln lagern?) mischen. Mit Sonnenblumenkernen bestreut servieren.
 
Eingetragen: 03.06.2008  


Forumsdiskussion zu diesem Rezept
zewa - 16.4.2013 um 21:02:
Hallo Christa!

Habe dein tolles und sehr einfaches Rezept heute nachgekocht! Ging total schnell und war echt lecker! Habe das ganze noch mit ein paar Schinkenwürfeln verfeinert. (Siehe Foto :))
Dankeschön!

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Christa
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