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Rezept für Mangold-Gemüse mit Karotten
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 20 Minuten
Kategorie: Beilage
Eigenschaften: warm
 
Zutaten
 
Mangoldblätter - 600 g
Speiseöl / Öl - 1 Esslöffel
Knoblauchzehen - 1 Stk.
Karotten / Möhren - 400 g
Zwiebeln - 2 Stk.
• Vollmeersalz
• Schwarzer Pfeffer
Zitronen - ½ Stk.
Frischkäse / Doppelrahmfrischkäse - 100 g
 
Zubereitung
 
Knoblauch und Zwiebeln klein würfeln. Entstielten Mangold (Mangold) feinnudelig schneiden. Mangoldblätter in Streifen, Karotten (Lila Karotten - für einen farbenfrohen Teller) in Scheiben schneiden. Zwiebeln, Knoblauch, Mangold (Mangold) und Karotten (Lila Karotten - für einen farbenfrohen Teller) in erhitztem Öl scharf anbraten. 5 Min. unter Rühren dünsten. Frischkäse zugeben, mit Gewürzen und der Zitrone abschmecken. TIPP: Mangoldstiele könne wie Spargel (Spargel - schmeckt und hält uns jung) zubereitet werden.
 
Eingetragen: 25.06.2008  


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