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Rezept für Curry-Geschnetzeltes mit Erbsenreis und Bananen
Rezept
 
Portionen: 2
Dauer: 20 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: warm, sauer
 
Zutaten
 
Hähnchenfilet / Hühnerfilet / Geflügelfilet - 300 g
Kokosmilch / Kokosnussmilch - 1 Dose(n) / Becher
Kurkuma - 1 Teelöffel
Basmatireis - 300 g
Butter - 2 Teelöffel
Zwiebeln - 1 Stk.
• Currypulver
Salz - 3 Prise(n)
Erbsen - 150 g
Bananen - 1 Stk.
 
Zubereitung
 
Curry-Huhn
Hühnerfilet in feine Streifen schneiden, salzen und mit reichlich Currypulver einreiben.
Eine halbe Zwiebel klein schneiden und andünsten. Das Geschnetzelte dazu geben und gut anbraten. Im Anschluss mit Kokosmilch aufgießen und mit Salz, Curry und Kurkuma gut würzen. Zum Abschluss nach Bedarf einen halben bis ganzen Becher Creme fraîche einrühren.

Erbsenreis
Basmatireis und Erbsen kochen und dann vermengen. Reis (Reis richtig kochen) (Reis aufwärmen) und Erbsen nach Bedarf salzen.

Bananen
Butter in einer Pfanne zergehen lassen und darin etwas Zucker karamellisieren lassen. Die Banane (Wie verhindere ich, dass die Bananen braun werden?) der Länge nach in zwei Hälften teilen und in der Pfanne anbraten.


 
Eingetragen: 30.07.2008  


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