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Rezept für Melanzani-Auflauf
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 35 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: warm, sauer, süß-sauer, würzig / pikant, vegetarisch
 
Zutaten
 
Auberginen / Melanzani - 2 Stk.
• Olivenöl
Mozarella / Mozzarella - 250 g
Tomaten / Paradeiser - 4 Stk.
Geriebener Parmesan - 4 Esslöffel
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• Frischer Basilikum / Basilikumblätter
 
Zubereitung
 
Mozzarella und Melanzani (Melanzani (Aubergine) - herrlich mediterane Genüsse) (Wissenswertes über Auberginen) in Scheiben schneiden. Inzwischen die Tomaten (Tomatensaft als natürlicher Sonnenschutz) würfelig schneiden. Nach ca. 5 Minuten die Melanzani (Melanzani (Aubergine) - herrlich mediterane Genüsse) (Wissenswertes über Auberginen) anbraten und auf einer Küchenrolle abtropfen lassen. In eine gefettete Auflaufform abwechselnd die angebratenen Melanzani (Melanzani (Aubergine) - herrlich mediterane Genüsse) (Wissenswertes über Auberginen) und Mozzarella schichten. Über jede Lage dann die Tomaten, das Öl und die Basilikumblätter geben.
Salzen und pfeffern. Auf die oberste Lage wird der geriebene Parmesan gleichmäßig verteilt. In das auf 200°C vorgeheizte Backrohr stellen. Nach ca. 20 Minuten ist der Parmesan geschmolzen und der Melanzani (Melanzani (Aubergine) - herrlich mediterane Genüsse) (Wissenswertes über Auberginen) Auflauf fertig.

Guten Appetit
 
Eingetragen: 11.08.2008  


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