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Rezept für Gebratener Gemüsereis
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 55 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: warm, sauer, würzig / pikant, scharf / hot
 
Zutaten
 
Zucchinis - 1 Stk.
Erdnußöl / Erdnussöl - 2 Esslöffel
Gemüsesuppe / Gemüsebouillon / Gemüsebrühe / Gemüsefond - 1 Teelöffel
Sojasauce / Sojasoße / Shoyu - 1 Esslöffel
Reis - 500 g
Karotten / Möhren - 3 Stk.
Zwiebeln, rot - 1 Stk.
Gehobelte Mandeln / Mandelblättchen - 2 Esslöffel
• Salz
Selleriestangen - 150 g
 
Zubereitung
 
Karotten, Zucchini (Wissenswertes über Zucchini) und Sellerie (Sellerie - die gesunde Knolle) in Stifte schneiden, Zwiebel grob würfeln. Die Mandelblättchen ohne Fett goldgelb rösten. 1 EL Öl im Wok (Asiatisch kochen mit dem Wok) oder in der Pfanne erhitzen, Karotten, Sellerie, Zucchini (Wissenswertes über Zucchini) und Zwiebel darin ca. 2 Minuten pfannenrühren und an den Rand schieben.
Restliches Öl im Wok (Asiatisch kochen mit dem Wok) erhitzen und den gekochten Reis (Reis richtig kochen) (Reis aufwärmen) unter ständigem Rühren anbraten. Mit Salz, Gemüsebrühe und Sojasauce (Was ist Tamari?) würzen. Alles zusammenrühren und mit den Mandelblättchen bestreuen.

Guten Appetit!
 
Eingetragen: 15.08.2008  


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