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Rezept für Couscous Salat
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 20 Minuten
Kategorie: Salat, Rohkost, ...
Eigenschaften: kalt, würzig / pikant, vegetarisch
 
Zutaten
 
Gemüsesuppe / Gemüsebouillon / Gemüsebrühe / Gemüsefond - 320 ml
Couscous - 160 g
Olivenöl - 3 Esslöffel
Schnittlauch - 1 Bund
Weißweinessig - 6 Esslöffel
Linsen - 100 g
Zwiebeln - 1 Stk.
Salatgurken - ½ Stk.
• Chilikerne
Knoblauchzehen - ½ Stk.
 
Zubereitung
 
Couscous in die kochende Suppe (Wie serviert man eine Suppe?) (Wissenswertes über Suppen) einrühren und sofort vom Herd nehmen. 1 EL Olivenöl unterrühren und den Couscous ca. 5 Minuten stehen lassen.
Die gekochten, braunen Linsen abspühlen und abtropfen lassen.

Die rote Zwiebel schälen, die Gurke entkernen und das Gemüse (Faserstoffe) in kleine Stücke schneidne.

Schnittlauch waschen und in feine Ringe schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken, Chilikerne fein hacken;

Alle Zutaten gut vermengen und 5 min. ziehen lassen.
 
Eingetragen: 21.08.2008  


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