Ricotta, Limettensaft- und Schale mit Zucker und Tequila glatt rühren. Obers steif schlagen und unterheben. Ricotta Creme in Dessertschalfen füllen und kurz kalt stellen.
Zum Servieren kandierte Orangenscheiben vierteln und mit den gehackten Pistazienkernen auf der Tequila Creme verteilen.