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Rezept für Nasi Goreng
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 30 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: warm, würzig / pikant
 
Zutaten
 
Langkornreis - 200 g
Schalottenzwiebel - 3 Stk.
Knoblauchzehen - 2 Stk.
Garnelenpaste / Terasie - 1 Messerspitze(n)
Chinakohlsalat - 100 g
• Sojasauce / Sojasoße / Shoyu
Tomatenketchup - 1 Esslöffel
• Salz
Karotten / Möhren - 1 Stk.
Erbsen - 100 g
• Kokosöl / Kokosnussöl
Kecap Manis - 3 Esslöffel
Sambal Oelek - 2 Esslöffel
Sojasprossen / Sojabohnenkeimlinge - 100 g
Hähnchenfilet / Hühnerfilet / Geflügelfilet - 250 g
 
Zubereitung
 
Reis nach Packungsaufschrift in einem Topf mit Wasser (doppelte Menge) garen.

Fleisch waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.
Das Gemüse (Faserstoffe) waschen, Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken, Chinakohl (Chinakohl - der Allrounder untern den Salaten) waschen und in etwa ein cm breite Streifen schneiden. Karotte schälen und in dünne Streifen schneiden. Erbsen und Sojabohnenkeimlinge abspülen und abtropfen lassen.

Kokosöl im Wok (Asiatisch kochen mit dem Wok) erhitzen und das Fleisch darin anbraten nach 2-3 Minuten herausnehmen, und Schalotten und Knoblauch im Wok (Asiatisch kochen mit dem Wok) glasig dünsten. Das restliche Gemüse (Faserstoffe) hinzufügen und weiterdünsten, nach ca. 10 Minuten den Reis (Reis richtig kochen) (Reis aufwärmen) unter das Gemüse (Faserstoffe) mischen.

Würzen mit den angegebenen Gewürzen: Salz, Sambal (Was ist Sambal Olek?) Oelek, Kecap Manis (süße indonesische Sojasauce), Tomatenketchup, Sojasauce, Garnelenpaste;
 
Eingetragen: 06.10.2008  


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