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Rezept für Kürbiscremesuppe
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 30 Minuten
Kategorie: Suppe, Suppeneinlage,...
Eigenschaften: würzig / pikant, vegetarisch
 
Zutaten
 
Kürbisfleisch - 500 g
Karotten / Möhren - 4 Stk.
Kartoffeln / Erdäpfel - 4 Stk.
Staudensellerie - 2 Scheibe(n)
• Ingwerwurzel
Knoblauchzehen - 2 Stk.
Zwiebeln - 2 Stk.
Gemüsesuppe / Gemüsebouillon / Gemüsebrühe / Gemüsefond - 1200 ml
Schmand - 200 g
• Feinkristallzucker
• Schwarzer Pfeffer
• Salz
• Olivenöl
 
Zubereitung
 
Zwiebeln in Olivenöl etwas anbraten
Knoblauch pressen
Ingwer fein hacken
Kürbisfleisch, Möhren, Kartoffeln (Kartoffel) und Sellerie (Sellerie - die gesunde Knolle) würfeln
alles in den Topf geben und Gemüsebrühe auffüllen
alles ca. 30 min zugedeckt garen
mit einem Passierstab passieren
Schmand unterrühren
mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen
evtl. mit etwas Petersilie (Wissenswertes über Petersilie) garnieren.

TIPP:
Weitere leckere Suppenrezepte findest du in unserer Diashow für Suppen!
 
Eingetragen: 19.10.2008 - Aktualisiert: 18.10.2010  


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