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Kochbuch-Verlosung auf Koch-Idee.at
 
Rezept für Avocado-Kartoffelsauce
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 10 Minuten
Kategorie: Sauce, Dip, Dressing, ...
Eigenschaften: vegan, vegetarisch, würzig / pikant, kalt
 
Zutaten
 
Glatte Petersilie / Petersilgrün - 2 EL (Esslöffel)
Salatgurken - 3 EL (Esslöffel)
Knoblauchzehen - 2 Stk.
Zitronensaft - 3 EL (Esslöffel)
Kartoffeln / Erdäpfel - 1 Stk.
Paprikaschoten - 3 EL (Esslöffel)
Avocados/Avokados - 1 Stk.
Frühlingszwiebeln / Lauchzwiebeln - 2 Stk.
 
Zubereitung
 
Avocado entkernen und schälen. Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Die gekochte Kartoffel (Faserstoffe) (Kartoffel) pellen und reiben. Beides mit dem Saft (Wie funktioniert ein Entsafter?) einer halben Zitrone glatt rühren. Knoblauch in die Masse pressen, Salz und Pfeffer zugeben. Lauchzwiebeln, Paprika, Gurke und Petersilie (Wissenswertes über Petersilie) unterrühren.
Zu Folienkartoffeln reichen!
 
Eingetragen: 05.04.2006 - Aktualisiert: 13.03.2011  


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