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Rezept für Brokkoli Nudel Auflauf
Rezept
 
Portionen: 2
Dauer: 25 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: warm, sauer, würzig / pikant
 
Zutaten
 
Butter - 25 g
Weizenmehl (universal) - 25 g
Spiralnudeln / Spiralennudeln / Fusilli - 150 g
Vollmilch - ¼ Liter
Schinken - 120 g
Brokkoli / Broccoli - 350 g
Gemüsesuppe / Gemüsebouillon / Gemüsebrühe / Gemüsefond - 250 ml
Tomatenmark - 25 g
Emmentaler - 100 g
 
Zubereitung
 
Nudeln laut Verpackungsaufschrift bissfest kochen.
Brokkoli in Röschen teilen, Stiele in Scheiben schneiden, in kochendes Salzwasser geben, 2 Min. garen (Reis richtig kochen) und anschließend abtropfen lassen.
Mehl in heißer Butter (Wissenswertes über Butter) anschwitzen, Tomatenmark unterrühren. Rasch mit Suppe (Wie serviert man eine Suppe?) (Wissenswertes über Suppen) und Milch (Wissenswertes über Milch) ablöschen. Anschließend 3 Minuten kochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schinken würfeln, Emmentaler grob raspeln. Brokkoli (Brokkoli) und Nudeln (Wie soll ich Nudeln lagern?) in eine gefettete Auflaufform geben, mit Suppe (Wie serviert man eine Suppe?) (Wissenswertes über Suppen) übergießen, Schinken und Käse darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C ca. 15 Minuten überbacken.

Guten Appetit!
 
Eingetragen: 15.01.2009 - Aktualisiert: 27.05.2011  


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