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Rezept für Pavlova mit Himbeeren
Rezept
 
Portionen: 12
Dauer: 120 Minuten
Kategorie: Kuchen, Torte, Kekse, ...
Eigenschaften: kalt, süß
 
Zutaten
 
Schlagobers / Rahm / Schlagsahne - 1 Dose(n) / Becher
Vanillezucker / Vanillinzucker - 1 Pkg.
Zitronensaft - 1 Esslöffel
Himbeeren - 60 Stk.
Feinkristallzucker - 20 Dekagramm
Rohe Hühnereier - mittel - 5 Stk.
Salz - 1 Prise(n)
 
Zubereitung
 
Eiweiß und Salz mixen, dann den halben Zucker dazugeben und schlagen, bis der Schnee glänzt.
Dann den Zitronensaft und den restlichen Zucker dazugeben und weiter mixen, bis die Masse absolut steif ist.
Das Backblech mit Backpapier belegen, den Tortenring draufsetzen, und die Masse einfüllen.
Dann mit einem Messer den Ring lösen.
Inzwischen das Rohr auf 200 Grad vorheizen, die Torte hineinschieben und auf 150 Grad zurückschalten.
Nach 20 Minuten die Temperatur auf 120 Grad reduzieren und noch eine gute Stunde backen. (Lieber zu lang als zu kurz im Rohr lassen !)
Dann die Torte auskühlen lassen und mit Schlagobers verzieren.
Mit Himbeeren (Himbeeren) belegen und über Nacht kühl stellen.
 
Eingetragen: 16.02.2009  


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