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Kochbuch-Verlosung auf Koch-Idee.at
 
Rezept für Kürbissalat
Rezept
 
Portionen: 2
Dauer: 25 Minuten
Kategorie: Salat, Rohkost, ...
Eigenschaften: kalt, süß-sauer, vegetarisch
 
Zutaten
 
Schnittlauch - ½ Bund
Zitronensaft - ½ Stk.
Speisekürbisse / Speisekürbise - ½ Stk.
Äpfel / Apfel - 2 Stk.
Birnen - 1 Stk.
Natur-Joghurt / Naturjoghurt - 2 Esslöffel
Scharfer Senf - ½ Teelöffel
• Schwarzer Pfeffer
• Salz
• Ingwerwurzel
Speiseöl / Öl - 2 Esslöffel
 
Zubereitung
 
Zuerst musst du den Kürbis (Wissenswerte über den Spaghetti-Kürbis) (Es ist Kürbiszeit! Bunte Vielfalt im Herbst...) schälen, entkernen, und mit einer Reibe fein reiben. Dann die Äpfel (Der Apfel - Sortenvielfalt für das ganze Jahr) (Wie verhindere ich, dass die Äpfel braun werden?) und die Birne (Wissenswertes über Birnen) waschen und dazu reiben. Schnittlauch waschen und in feine Ringe schneiden, zum Salat (Salat) (Wohin gehört der Salat?) geben.
Dressing: Joghurt, Zitronensaft, Senf (Wissenswertes über Senf) und Öl (Wir empfehlen Kürbiskernöl) in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut verrühren. Mit den Gewürzen würzen.
Diese Marinade gibst du nun über den Salat (Salat) (Wohin gehört der Salat?) und vermischt alles gut. Der Salat (Salat) (Wohin gehört der Salat?) muss nun 15 Minuten im Kühlschrank ziehen. Mit Nüssen oder gerösteten Kürbiskernen bestreuen und servieren.

Guten Appetit!
 
Eingetragen: 19.03.2009 - Aktualisiert: 13.05.2009  


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