Benutzername: Passwort: Autologin?   Registrieren
.: Navigation :.
 
.: Rezepte :.
 
.: Benutzer :.
 
.: ads :.

Kochbuch-Verlosung auf Koch-Idee.at
 
Rezept für Oakas (Eierkäse)
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 20 Minuten
Kategorie: Creme, Eis, Mousse, ...
Eigenschaften: süß, vegetarisch
 
Zutaten
 
Rohe Hühnereier - mittel - 4 Stk.
Vollmilch - ½ Liter
Feinkristallzucker - 5 Dekagramm
• Rosinen / Sultaninen
 
Zubereitung
 
Die Eier (Wie erkennt man ob das Ei roh oder gekocht ist?) verquirlen. Die Milch (Wissenswertes über Milch) mit dem Zucker erhitzen - nicht zum Kochen bringen!. Wenn der Zucker geschmolzen ist, die Eier (Wie erkennt man ob das Ei roh oder gekocht ist?) unterrühren. Das Ganze auf gleichmäßiger Hitze lassen. Regelmäßig umrühren um ein Festsetzen am Boden zu vermeiden.
Nun können nach Belieben Rosinen eigerührt werden (es empfiehlt sich, damit zu warten, bis die Masse schon breiartig ist, die Rosinen verhaken sich nämlich recht gerne im Schneebesen).
Wenn die Masse zu stocken beginnt (erkennt man, wenn sich am Rand die Milch (Wissenswertes über Milch) ein wenig absetzt), wird sie in ein Nudelsieb (ev. mit einem Tuch) gefüllt und ein paar Stunden zum Abtropfen gestellt. (Die abtropfende Milch (Wissenswertes über Milch) in einer Schüssel auffangen.)
Ist der "Oakas" fest (und noch saftig), auf einen Teller stürzen und servieren.

Der "Oakas" ist eine Süßspeise, die in der Sauwald-Gegend verbreitet ist und die es traditionell nur zu Ostern (Kresse Ostereier) gibt. Die aufgefangene Abtropfmilch heißt übrigens "Stiamili", also Stiermilch - und kann auch verzehrt werden. ;-)
 
Eingetragen: 05.05.2009 - Aktualisiert: 20.02.2011  


Forumsdiskussion zu diesem Rezept
Zu diesem Rezept ist noch kein Foreneintrag vorhanden.

Direktlink zu diesem Rezept
Mit dieser URL kannst du direkt auf das Rezept für Oakas (Eierkäse) verlinken:

Tipp: "Rezept des Tages" für deine Webseite

Weitere leckere Rezepte
Funktionen
Rezept versenden

Deine Bewertung:
1 2 3 4 5
Sterne

Fotos

Foto von Oakas (Eierkäse)

Foto von Oakas (Eierkäse)

Hast du dieses Rezept gerade nachgekocht?
Dann schnell ein
Foto hochladen!


Infos

Dieses Rezept ist von
markus
und wurde bereits
7938 mal angezeigt und
2 mal versandt.

Alle 6 Rezepte von markus ansehen.


Teilen auf

Facebook
Twitter dieses Rezept Twitter


Zu Favouriten hinzufügen - Impressum und Datenschutz - Sags weiter! - ©06-18 koch-idee.at