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Rezept für Weißkrautsalat
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 20 Minuten
Kategorie: Salat, Rohkost, ...
Eigenschaften: vegetarisch, würzig / pikant, süß-sauer, kalt
 
Zutaten
 
Salz - 1 Teelöffel
Zwiebeln - 1 Stk.
Feinkristallzucker - 3 Esslöffel
Leitungswasser / Stilles Wasser - ¼ Liter
Essig - 1/8 Liter
Krautkopf / Weißkohl / Weißkraut - 1 kg
• Frisch gemahlener Pfeffer
 
Zubereitung
 
Die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Den Krautkopf fein hobeln.

Wasser mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer gut verrühren und über das Kraut gießen. Die Zwiebel dazugeben und alles gut vermengen.
Nach eigenem Geschmack abschmecken.
Wer mag, kann noch gehackte Petersilie (Wissenswertes über Petersilie) untermengen.

In eine verschließbare Schüssel geben und mind. einen Tag ziehen lassen. Ab und zu umrühren.

Je länger der Salat (Salat) (Wohin gehört der Salat?) durchziehen kann, desto intensiver wird er im Geschmack!!
 
Eingetragen: 09.05.2009 - Aktualisiert: 11.10.2015  


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