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Rezept für Mangold-Stiel Salat
Rezept
 
Portionen: 3
Dauer: 15 Minuten
Kategorie: Salat, Rohkost, ...
Eigenschaften: kalt, vegetarisch, vegan
 
Zutaten
 
Olivenöl - 2 Esslöffel
Tomatenmark - 1 Esslöffel
Apfelessig - 2 Esslöffel
Salz - 1 Prise(n)
Mangoldstiele - 250 g
 
Zubereitung
 
Mangoldstiele in 1 cm breite Streifen schneiden.
Anschließend in reichlich Salzwasser ca. 5 min. gar kochen.
Aus den restlichen Zutaten eine Sauce rühren, das Gemüse (Faserstoffe) in die Sauce geben und alles einige Zeit im Kühlschrank ziehen lassen.
 
Eingetragen: 24.05.2009  


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