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Rezept für Kaffeekuchen
Rezept
 
Portionen: 6
Dauer: 60 Minuten
Kategorie: Kuchen, Torte, Kekse, ...
Eigenschaften: süß
 
Zutaten
 
Weizenmehl (glatt) - 20 Dekagramm
Feinkristallzucker - 20 Dekagramm
Rohe Hühnereier - mittel - 3 Stk.
Vanillezucker / Vanillinzucker - 1 Pkg.
Rosinen / Sultaninen - 1 handvoll
Schokostreusel - 3 Esslöffel
Gekochter Kaffee - 4 Esslöffel
Sauerrahm / saure Sahne - 1 Esslöffel
• Brauner Rum
Butter - 20 Dekagramm
Backpulver - ½ Pkg.
 
Zubereitung
 
Die Rosinen in Rum einlegen.
Eine kleine Mokkatasse mit starkem Kaffee zubereiten und überkühlen lassen.

Die Butter (Wissenswertes über Butter) mit dem Zucker hell cremig schlagen. Langsam die Eier (Wie erkennt man ob das Ei roh oder gekocht ist?) dazugeben und weiterschlagen. Den Sauerrahm unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver und den Schokostreuseln vermengen und unter die Eiermasse heben.
Ebenso den Kaffee und die in Rum getränkten Rosinen unterheben.

In eine gefettete, bebröselte Kuchenform geben und im vorgheizten Ofen bei ca. 165°C für 35 - 40 min. backen.

Mit Staubzucker bestreut servieren.
Wer mag, kann auch noch ein Schokogitter darüberspritzen.

 
Eingetragen: 23.06.2009  


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