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Rezept für Zucchinikuchen mit Schokoglasur von Brigitte
Rezept
 
Portionen: 20
Dauer: 40 Minuten
Kategorie: Kuchen, Torte, Kekse, ...
Eigenschaften: kalt, süß, vegetarisch
 
Zutaten
 
Speiseöl / Öl - 250 ml
Vanillezucker / Vanillinzucker - 1 Pkg.
Rohe Hühnereier - mittel - 5 Stk.
Weizenmehl (glatt) - 400 g
Gemahlene Haselnüsse - 120 g
Backpulver - 1 Pkg.
Zucchinis - 200 g
Schlagobers / Rahm / Schlagsahne - 125 ml
Kochschokolade - 125 g
Feinkristallzucker - 250 g
 
Zubereitung
 
Eier trennen, Schnee schlagen, Zucchini (Wissenswertes über Zucchini) fein reiben,
Dotter, Zucker, Vanillezucker, Öl schaumig rühren,
Mehl, Backpulver, Zucchini (Wissenswertes über Zucchini) und Nüsse unterheben,
zum Schluss den steifen Schnee unterheben.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und bei 180° goldbraun backen.

Auf den ausgekühlten Kuchen eine Schokoglasur geben:
Den Schlagobers aufkochen, die Kochschokolade darin schmelzen, gut verrühren und auf den Kuchen geben.
 
Eingetragen: 20.07.2009 - Aktualisiert: 02.09.2013  


Forumsdiskussion zu diesem Rezept
zewa - 2.9.2013 um 16:12:
Liebe b_f! Ich hab den Zucker für dich in die Zutatenliste aufgenommen! Danke für die Info!
b_f - 17.8.2013 um 09:39:
250 g Zucker SORRY (nicht Mehl)
b_f - 17.8.2013 um 09:37:
250g Mehl habe ich bei den Zutaten vergessen

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