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Rezept für Anna´s Tomatensuppe
Rezept
 
Portionen: 6
Dauer: 60 Minuten
Kategorie: Suppe, Suppeneinlage,...
Eigenschaften: würzig / pikant, warm
 
Zutaten
 
Feinkristallzucker - 1 Teelöffel
Salz - 1 Esslöffel
Thymianzweige - 1 Stk.
Frischer Basilikum / Basilikumblätter - 1 Stk.
Bohnenkraut - 1 Stk.
Gemüsesuppe / Gemüsebouillon / Gemüsebrühe / Gemüsefond - 1 Liter
Knoblauch - 3 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten / Möhren - 1 Stk.
Tomaten / Paradeiser - 1 kg
• Frisch gemahlener Pfeffer
• Schnittlauch
 
Zubereitung
 
Die Tomaten (Tomatensaft als natürlicher Sonnenschutz) in grobe Stücke zerteilen.
Die Zwiebel fein hacken und die Karotte ganz fein schaben.
Nun die Zwiebel in mäßig heißem Olivenöl anlaufen lassen. Die Tomatenstücke dazugeben und gut durchrühren. Die Karotten (Lila Karotten - für einen farbenfrohen Teller) und den gepressten Knoblauch dazugeben und mit der Suppe (Wie serviert man eine Suppe?) (Wissenswertes über Suppen) aufgießen. Die Gewürze und Kräuter (Warum dürfen frische Kräuter in einer gesunden Küche nicht fehlen?) (bis auf den Schnittlauch) dazugeben und für gut 20 min. langsam dahin köcheln lassen.
Die Zweige entfernen und mit dem Pürierstab gut durch mixen.
Anschließend die Suppe (Wie serviert man eine Suppe?) (Wissenswertes über Suppen) noch durch ein feines Sieb streichen.
Nochmals fein abschmecken und mit Schnittlauch und Basilikum (Was ist Basilikum?) bestreut servieren.


TIPP:
Weitere leckere Suppenrezepte findest du in unserer Diashow für Suppen!
 
Eingetragen: 14.08.2009 - Aktualisiert: 18.10.2010  


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