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Rezept für Kartoffel-Brokkoli-Gratin
Rezept
 
Portionen: 5
Dauer: 30 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch, sauer, warm
 
Zutaten
 
• Glatte Petersilie / Petersilgrün
Rohe Hühnereier - mittel - 2 Stk.
Schlagobers / Rahm / Schlagsahne - 1 Dose(n) / Becher
• Schwarzer Pfeffer
• Salz
Kartoffeln / Erdäpfel speckig / festkochend - 5 Stk.
Brokkoli / Broccoli - 1 Stk.
Geriebener Käse / Pizzakäse / Gratinkäse / Streukäse - 1 Pkg.
Muskartnuss / Muskartnuß / Muskatnuß / Muskatnuss - 1 Prise(n)
 
Zubereitung
 
Den Brokkoli (Brokkoli) in kleine Stücke zerteilen und unter kaltem Wasser abspülen.
Die Kartoffeln (Kartoffel) schälen und in reichlich Wasser weich kochen.
Die Brokkoli-Rösschen kurz in kochendes Wasser werfen und dann gleich unter kaltem Wasser abschrecken.

Sahnemischung herstellen: Sahne, Eier, Salz, Pfeffer, fein gehackte Petersilie (Wissenswertes über Petersilie) und eine Prise Muskatnuss (Muskatnuss) mit einem Schneebesen vermengen.

Die Kartoffeln (Kartoffel) abseihen und in dicke Scheiben schneiden.
Kartoffelscheiben und Brokkoli-Rösschen in eine Auflaufform geben und mit der Sahnemischung übergießen. Das Gemüse (Faserstoffe) mit dem Streukäse bedecken und bei 175°C im vorgeheizten Backrohr gratinieren.

Schmeckt wunderbar als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch.

Dieser leckere Gemüseauflauf kann natürlich auch mit jedem anderen Gemüse (Faserstoffe) zubereitet werden.
 
Eingetragen: 22.10.2009 - Aktualisiert: 29.01.2011  


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