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Rezept für Nussschnitte von Rosi
Rezept
 
Portionen: 40
Dauer: 60 Minuten
Kategorie: Kuchen, Torte, Kekse, ...
Eigenschaften: kalt, süß, vegetarisch
 
Zutaten
 
Eigelb / Eidotter - 9 Stk.
Feinkristallzucker - 250 g
Rosinen / Sultaninen - 100 g
Eiweiß / Eiklar - 9 Stk.
Margarine / Thea - 250 g
Weizenmehl (glatt) - 300 g
Rohe Hühnereier - mittel - 1 Stk.
Salz - 1 Prise(n)
• Brauner Rum
Gehackte Nüsse - 250 g
Schokolade - 150 g
 
Zubereitung
 
Aus Thea, Mehl, 1 Ei, 1 Esslöffel Feinkristallzucker, 1 Prise Salz und etwas Rum einen Mürbteig (Kuchen isolieren) bereiten. Diesen in 2 Teile teilen und im Kühlschrank rasten lassen.

Nach gut einer Stunde einen Teigteil auf Backpapier auswalken und auf ein Blech legen. den 2. Teigteil ebenfalls auswalken und beiseite legen.

9 Dotter und den restlichen Feinkristallzucker schaumig rühren, Nüsse, fein gehackte Schokolade und Rosinen untermengen, 9 Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und unter diese Masse ziehen.

Den 2. Teigteil auf die Masse setzen und mit einer Gabel Löcher in den oberen Teig stechen.

Im vorgeheizten Rohr bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.

Nach dem Backen aus dem Rohr nehmen und auskühlen lassen.
In kleine Rechtecke schneiden und servieren.
 
Eingetragen: 25.12.2009  


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