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Rezept für Mangold Salat
Rezept
 
Portionen: 2
Dauer: 20 Minuten
Kategorie: Salat, Rohkost, ...
Eigenschaften: kalt, sauer, würzig / pikant, vegetarisch, vegan
 
Zutaten
 
• Olivenöl
Mangoldblätter - 250 g
Knoblauchzehen - 1 Stk.
• Scharfer Senf
• Aceto Balsamico / Balsamessig / Balsamicoessig weiß
• Schwarzer Pfeffer
• Feinkristallzucker
• Salz
 
Zubereitung
 
Den Mangold (Mangold) in grobe Streifen schneiden und in heissem Wasser ca. 10 Minuten dünsten. Inzwischen den Knoblauch auspressen und zusammen mit den restlichen Zutaten vermengen.
Danach den Mangold (Mangold) aus dem heissen Wasser nehmen und mit kaltem Wasser abwaschen. Das zuvor zubereitete Dressing über den Mangold (Mangold) geben und durchmischen.

Guten Appetit!
 
Eingetragen: 08.01.2010  


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