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Rezept für Bandnudeln
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 60 Minuten
Kategorie: Beilage
Eigenschaften: vegetarisch, würzig / pikant, warm
 
Zutaten
 
Rohe Hühnereier - mittel - 4 Stk.
Weizenmehl (glatt) - 250 g
• Speiseöl / Öl
Salz - ½ Teelöffel
 
Zubereitung
 
Alle Zutaten in eine Schüssel zu einem Teig zusammenarbeiten.
So lange kräftig kneten, bis ein seidig glatter Teig entsteht. (etwa 10 Minuten)

Nudelteig in Frischhaltefolie wickeln und bei Zimmertemperatur etwa 20 Minuten rasten lassen.

Dann auf bemehlter Arbeitsfläsche sehr dünn ausrollen und streifen schneiden.

Teigwaren in siedendem Wasser (mit Öl) etwa 4 Minuten kochen, abseihen und in Butter (Wissenswertes über Butter) und Petersilie (Wissenswertes über Petersilie) schwenken.
 
Eingetragen: 15.02.2010 - Aktualisiert: 08.01.2011  


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