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Rezept für Tomatensuppe à la Elizabeth
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 15 Minuten
Kategorie: Suppe, Suppeneinlage,...
Eigenschaften: warm
 
Zutaten
 
• Salz und Pfeffer
Zwiebeln - 1 Stk.
Tomatenpüree / passierte Tomaten / Tomatensauce - 500 g
Weizenmehl (glatt) - 2 Esslöffel
Fett - 5 Dekagramm
Feinkristallzucker - 1 Prise(n)
 
Zubereitung
 
Das Mehl In einem Topf in siedendem Fett leicht bräunen und mit 500 ml Wasser ablöschen.
Die passierten Tomaten (Tomatensaft als natürlicher Sonnenschutz) zufügen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen und zusammen mit der geschälten, ganzen Zwiebel etwa 5 Minuten kochen.
Danach die Zwiebel entfernen und die Suppe (Wie serviert man eine Suppe?) (Wissenswertes über Suppen) nochmals abschmecken.

Soll die Suppe (Wie serviert man eine Suppe?) (Wissenswertes über Suppen) etwas gehaltvoller sein, ungefähr eine Handvoll Tarhonya (Eiergräupchen) mitkochen.

In etlichen ungarischen Haushalten, aber auch in manchen Gaststätten, wird bei der Zubereitung nicht mit Zucker gespart. Es wird richtig süße Tomatensuppe serviert, so z.B. in einem Étterem in Lengyeltóti (ca. 20 km südl. vom Balaton).

Elizabeth lässt grüßen und wünscht guten Appetit.
- Willi -



TIPP:
Weitere leckere Suppenrezepte findest du in unserer Diashow für Suppen!
 
Eingetragen: 13.04.2010 - Aktualisiert: 27.05.2011  


Forumsdiskussion zu diesem Rezept
zewa - 27.5.2011 um 18:46:
Diese Suppe ist einfach lecker!!!
Habe sie heute mit Suppennudeln gegessen und konnte gar nicht genung kriegen! aber auch ohne Nudeln ist sie bestimmt ein Traum!

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