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Rezept für Cranberry Cookies
Rezept
 
Portionen: 30
Dauer: 20 Minuten
Kategorie: Kuchen, Torte, Kekse, ...
Eigenschaften: kalt, süß, vegetarisch
 
Zutaten
 
Margarine / Thea - 150 g
Vanillezucker / Vanillinzucker - 1 Pkg.
Backpulver - ½ Pkg.
Feinkristallzucker - 50 g
Rohe Hühnereier - mittel - 1 Stk.
getrocknete Cranberries - 100 g
Weizenmehl (glatt) - 200 g
Brauner Zucker - 75 g
Gehackte Mandeln - 125 g
 
Zubereitung
 
Zuerst die Backröhre vorheizen auf 175°C O/U Hitze,
ein Backblech mit Backpapier auslegen und bereitstellen.

Margarine, Feinkristallzucker, brauner Zucker und Vanillezucker cremig rühren,
Ei zugeben und weiterrühren,
Backpulver und Mehl vermengen und unter die Masse rühren,
Zum Schluss die gehackten Mandeln und die Cranberries (Wissenswertes über Cranberries) leicht unterziehen und mit 2 Esslöffeln kleine, gleichgroße Häufchen auf das Backpapier setzen.

Die Häufchen leicht auseinander drücken und die Cookies ca. 20 Minuten im vorgeheizten Rohr backen bis sie eine schöne braune Farbe haben.
 
Eingetragen: 13.04.2010  


Forumsdiskussion zu diesem Rezept
malu - 14.4.2010 um 18:37:
An Stelle der Mandeln können auch Cashew-Kerne verwendet werden! Sehr lecker! :D
Mikes - 13.4.2010 um 23:15:
Liest sich wirklich sehr verlocken, doch leider muß ich widerstehen - Diabetes.
Außerdem schlägt mein Herz mehr für deftige Kost . . .

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