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Rezept für Vegetarische Asia Suppe
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 20 Minuten
Kategorie: Suppe, Suppeneinlage,...
Eigenschaften: warm, sauer, würzig / pikant, vegetarisch
 
Zutaten
 
Gemüsesuppe / Gemüsebouillon / Gemüsebrühe / Gemüsefond - 1.5 Liter
Frühlingszwiebeln / Lauchzwiebeln - 4 Stk.
Räuchertofu - 150 g
Suppennudeln / Fadennudeln - 100 g
Erdnussbutter / Erdnusscreme - 1 EL (Esslöffel)
• Speiseöl / Öl
Paprika, rot - 1 Stk.
Karotten / Möhren - 1 Stk.
Knoblauchzehen - 1 Stk.
Ingwerwurzel - 1 TL (Teelöffel)
Chinagewürz - 1 TL (Teelöffel)
Sambal Oelek - 1 TL (Teelöffel)
Mungosprossen - 100 g
 
Zubereitung
 
Paprikaschote, in Streifen
große Möhre, geschält und in Scheiben
Frühlingszwiebel in Ringen
Knoblauch, gehackt
Ingwer, walnussgroß, geschält und gehackt
Räuchertofu, Würfel, angebraten
Suppennudeln, gekocht

Die Gemüse (Faserstoffe) und Gewürze in Sojaöl andünsten, mit Brühe aufgießen. Etwa 10 Minuten köcheln. Die Sprossen (Keimsaaten) und die Nudeln (Wie soll ich Nudeln lagern?) zugeben, 5 Minuten ziehen lassen. Abschmecken und servieren.

TIPP:
Weitere leckere Suppenrezepte findest du in unserer Diashow für Suppen!
 
Eingetragen: 11.04.2006 - Aktualisiert: 04.03.2010  


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