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Rezept für Obststreuselkuchen
Rezept
 
Portionen: 18
Dauer: 65 Minuten
Kategorie: Kuchen, Torte, Kekse, ...
Eigenschaften: vegetarisch, süß, kalt
 
Zutaten
 
Butter - 300 g
Rohe Hühnereier - mittel - 2 Stk.
Feinkristallzucker - 250 g
Weizenmehl (glatt) - 600 g
Zwetschken / Zwetschgen / Pflaumen - 1500 g
Backpulver - 1 Pkg.
• Zimtpulver
 
Zubereitung
 
Vorbereitung:
Das Backrohr auf 160 Grad (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Zwetschken waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke teilen und nach Geschmack mit Zimt und Rumaroma vermischen.

Teig:
Butter, Zucker, Ei, Mehl und Backpulver schnell zu Streuseln (Krümel) verkneten.

Die erste Hälfte der Streusel auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Dann die Zwetschken darauf verteilen. Im Anschluss die Zwetschken mit der zweiten Hälfte der Streusel bedecken.

Den Streuselkuchen im Backofen (Mitte, Umluft 160°) etwa 50 Minunten backen, bis die Oberfläche schön gebräunt ist.
Vor dem Anschneiden auskühlen lassen.

Der Streuselkuchen funktioniert auch mit anderen Obstsorten, wie beispielsweise mit Äpfeln, Birnen oder Rhabarber.
 
Eingetragen: 15.05.2010 - Aktualisiert: 22.04.2011  


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