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Rezept für Kartoffelgulasch
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 30 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: warm, sauer, würzig / pikant, scharf / hot
 
Zutaten
 
Gemüsesuppe / Gemüsebouillon / Gemüsebrühe / Gemüsefond - 500 ml
Saucenbinder / Soßenbinder - 3 EL (Esslöffel)
Kartoffeln / Erdäpfel speckig / festkochend - 500 g
Speck / Bauchspeck - 100 g
Zwiebeln - 3 Stk.
Glatte Petersilie / Petersilgrün - 1 Bund
Aceto Balsamico / Balsamessig / Balsamicoessig schwarz - 1 EL (Esslöffel)
 
Zubereitung
 
Ungeschälte Kartoffeln (Kartoffel) in reichlich Salzwasser 20 Minuten garen.
In der Zwischenzeit den Speck fein würfelig schneiden & die Zwiebeln schälen und fein hacken. In einer Pfanne den Speck auslassen, herausnehmen und beiseite stellen. Anschließend die Zwiebelwürfeln im ausgelassenen Fett glasig dünsten (dünsten) und mit der Brühe ablöschen.

Die gekochten Kartoffeln (Kartoffel) schälen, grob würfeln und zu den anderen Zutaten geben. Mit Soßenbinder andicken und mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Speckwürfeln und mit gehackter Petersilie (Wissenswertes über Petersilie) bestreut servieren.
 
Eingetragen: 13.04.2006 - Aktualisiert: 18.07.2006  


Forumsdiskussion zu diesem Rezept
zewa - 17.2.2009 um 08:32:
Hallo Poidlwirt!

ACH JA! Genau die Gewürze habe ich vergessen!
Vielen Dank, dass du mich darauf aufmerksam gemacht hast!
Hast du das Rezept nachgekocht? Wie findest du es ansonst?
Irgendwelche Verbesserungsvorschläge?

Lg!!!
poidlwirt - 16.2.2009 um 21:16:
hast du kümmel, mayoran, knoblauch und paprika vergessen ?

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