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Rezept für Hot Chicken mit Kokosreis
Rezept
 
Portionen: 2
Dauer: 40 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: warm, süß, scharf / hot
 
Zutaten
 
Hähnchenbrustfilet / Hühnerbrustfilet - 400 g
• Erdnußöl / Erdnussöl
Zwiebeln - 1 Stk.
Paprika, gelb - 1 Stk.
Paprika, rot - 1 Stk.
• Chilisauce / Chilisoße
• Rosinen / Sultaninen
Mangosaft - 2 Tasse(n) / Glas
Mango - 1 Stk.
• Currypulver
• Gemahlener Koriander (Samen)
• Edelsüßes Paprikapulver / Paprikagewürz
Basmatireis - 2 Tasse(n) / Glas
Kokosflocken / Kokosraspeln / Kokosette - 2 Esslöffel
 
Zubereitung
 
Zwiebel und Paprika (Grüner Paprika) (Was weißt du über Paprika?) fein würfeln. Mangos (Mango - die süße Tropenfrucht) (Wie schält man Mangos?) samt den Saft (Wie funktioniert ein Entsafter?) pürieren. Öl erhitzen. Fleisch kurz scharf anbraten und wieder herausnehmen.

Nun Zwiebel und Paprika (Grüner Paprika) (Was weißt du über Paprika?) rein geben und anbraten, Mango (Mango - die süße Tropenfrucht) (Wie schält man Mangos?) zugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Rosinen zugeben. Hühnchen wieder reingeben damit es weiter garen (Reis richtig kochen) kann.

Reis lt. Pck.- anwweisung kochen. Abgießen und mit den Kokosflocken gut verrühren.

Jetzt nur noch schön anrichten.
 
Eingetragen: 09.09.2010  


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