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Rezept für Schnelle Topfentorte
Rezept
 
Portionen: 12
Dauer: 25 Minuten
Kategorie: Kuchen, Torte, Kekse, ...
Eigenschaften: vegetarisch, süß, kalt, warm
 
Zutaten
 
Feinkristallzucker - 100 g
Butter - 100 g
Topfen / Quark - 250 g
Rohe Hühnereier - mittel - 4 Stk.
Backpulver - 1 Messerspitze(n)
Weizenmehl (glatt) - 100 g
Schnaps - 3 Esslöffel
 
Zubereitung
 
Zuerst die Eier (Wie erkennt man ob das Ei roh oder gekocht ist?) trennen, Dotter, Topfen, Butter (Wissenswertes über Butter) und Feinkristallzucker schaumig rühren (Mixer), dann 1 Stamperl Schnaps dazu geben.
Eiklar steif schlagen.
Anschließend Mehl, Backpulver, und steifes Eiklar unter die Masse heben.
Den fertigen Teig in eine befettete Tortenform geben und mit beliebigem Obst belegen. Im vorgeheizten Rohr bei 180°C ca. 35 min. backen.

Tipp: Sehr gut schmeckt dieser Kuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis.
 
Eingetragen: 01.10.2010 - Aktualisiert: 08.10.2010  


Forumsdiskussion zu diesem Rezept
csaf7350 - 14.2.2014 um 13:37:
Ach ja: habe den Kuchen mit Matillenstückchen belegt! Mmmh!
csaf7350 - 14.2.2014 um 13:36:
Bei mir hat der Kuchen heute 40 min gebraucht.
Habe das Backpulver vergessen, hat aber nicht viel ausgemacht!
b_f - 8.10.2010 um 17:23:
DANKE für dieses leckere Rezept, ich liebe alles mit Topfen, lauwarm war die Torte ein Gedicht.
Ich habe sie mit 2 säuerliche Äpfel belegt.
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