Marillenröster - Rezepte mit Fotos auf Koch-Idee.at

Benutzername:

Passwort:

Autologin?

Registrieren

.: Navigation :.

.: Rezepte :.

.: Benutzer :.

.: ads :.

Rezept für Marillenröster

Rezept

Portionen: 4
Dauer: 15 Minuten
Kategorie: Beilage
Eigenschaften: warm, kalt, süß, vegetarisch, alkoholisch

Zutaten

• Feinkristallzucker

- 80 g
• Trockener Weißwein

- 220 ml
• Marillen / Aprikosen

- 1 kg
• Orangensaft / Orange Juice

- 125 ml
• Zimtstangen

- ½ Stk.
• Vanille

- 3 Messerspitze(n)

Zubereitung

Kristallzucker in einer Pfanne vorsichtig erhitzen und hellbraun karamellisieren.

Mit Weißwein ablöschen, den Zucker vollständig lösen, einreduzieren.

Orangensaft und entkernte halberte Marillen hinzugeben, in der Flüssigkeit 1x aufkochen und unter ständigem Rühren sanft schmorgeln lassen, aber nur wenige Minuten.

Sofort oder kalt servieren, am besten oder gut passend zu Kaiserschmarren.

Eingetragen: 02.10.2010

Forumsdiskussion zu diesem Rezept

mike - 2.10.2010 um 11:54:

Super, danke :) Ich muss ihn dann gleich mal nachkochen.

notburga - 2.10.2010 um 11:38:

....beim Tiroler Schmarren wird kein Schnee geschlagen, dennoch wird er sehr fluffg und locker.
Ich stelle mein Schmarren-Rezept noch gerne ein.

mike - 2.10.2010 um 11:28:

Hallo Notburga!
Ich bin auch ein großer Fan von Röster :)
Was ist der Unterschied zwischen Kaiserschmarren und Tiroler Schmarren?
Schönes Wochenende wünscht dir,
Mike

Es sind 1 weitere Foreneinträge vorhanden!
Alle anzeigen oder direkt zu diesem Forum gehen.