Benutzername: Passwort: Autologin?   Registrieren
.: Navigation :.
 
.: Rezepte :.
 
.: Benutzer :.
 
.: ads :.

Leckere Rezepte und Tipps mit dem Newsletter von Koch-Idee.at
 
Rezept für Grammelkuchen
Rezept
 
Portionen: 12
Dauer: 210 Minuten
Kategorie: Kuchen, Torte, Kekse, ...
Eigenschaften: kalt
 
Zutaten
 
Weizenmehl (glatt) - 280 g
Grieben - 280 g
Staubzucker / Puderzucker - 120 g
Rohe Hühnereier - mittel - 1 Stk.
Schankrum - 1 cl
Frischer Germ - 30 g
• Ribiselmarmelade
Eigelb / Eidotter - 1 Stk.
• Gehobelte Mandeln / Mandelblättchen
 
Zubereitung
 
• 280 g glattes Mehl
• 280 g Grammeln
• 120 g Staubzucker
• 1 Ei
• 2 cl Rum
• 30 g Germ
• Ribiselmarmelade zum Füllen
• Dotter zum Bestreichen
• Mandelblättchen zum Bestreuen
• Fett und Mehl für die Form

Grammeln fein hacken oder faschieren; Germ im lauwarmen Rum auflösen. Mit dem gesiebten Mehl, Staubzucker und einem Ei zu einem glatten Teig verarbeiten.
1 Stunde bei Zimmertemperatur rasten lassen. Danach in zwei Stücke teilen.

Das erste Stück auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas ausrollen und in eine gefettete und bemehlte Kuchenform drücken, mit Ribiselmarmelade dick bestreichen. Aus dem zweiten Teigstück formt man cirka kleinfingerdicke Stangerln, und umrandet die Form, den Rest legt man gitterartig auf den Teigboden.
Bei Zimmertemperatur eine halbe Stunde gehen lassen. Mit versprudeltem Dotter bestreichen und Mandelblättchen bestreuen.
Im vorgeheizten Backrohr bei ca. 170 Grad 40-60 Minuten lang zu schöner Farbe backen.
Den Kuchen in der Form etwas auskühlen lassen. Aus der Form lösen und nach dem vollständigen Erkalten in die gewünschten Stücke schneiden.
 
Eingetragen: 16.11.2010  


Forumsdiskussion zu diesem Rezept
Zu diesem Rezept ist noch kein Foreneintrag vorhanden.

Direktlink zu diesem Rezept
Mit dieser URL kannst du direkt auf das Rezept für Grammelkuchen verlinken:

Tipp: "Rezept des Tages" für deine Webseite

Weitere leckere Rezepte
Funktionen
Rezept versenden

Deine Bewertung:
1 2 3 4 5
Sterne

Fotos

Foto von Grammelkuchen

Hast du dieses Rezept gerade nachgekocht?
Dann schnell ein
Foto hochladen!


Infos

Dieses Rezept ist von
esterelle
esterelle
und wurde bereits
5453 mal angezeigt und
0 mal versandt.

Alle 253 Rezepte von esterelle ansehen.


Teilen auf

Facebook
Twitter dieses Rezept Twitter


Zu Favouriten hinzufügen - Impressum und Datenschutz - Sags weiter! - ©06-18 koch-idee.at