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Rezept für Chinakohl aus dem Wok
Rezept
 
Portionen: 3
Dauer: 10 Minuten
Kategorie: Beilage
Eigenschaften: vegan, vegetarisch, sauer, warm
 
Zutaten
 
Schwarzer Pfeffer - 1 Prise(n)
Salz - 1 Teelöffel
Rote Chilischoten - 1 Stk.
Ingwerwurzel - 10 g
Zwiebeln - 1 Stk.
Sojasauce / Sojasoße / Shoyu - 4 Esslöffel
Knoblauchzehen - 1 Stk.
• Erdnußöl / Erdnussöl
Chinakohlsalat - 500 g
Gemüsesuppe / Gemüsebouillon / Gemüsebrühe / Gemüsefond - 5 Esslöffel
Basmatireis - 125 g
 
Zubereitung
 
Chinakohl in Streifen schneiden, Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Ingwer (Ingwer) und Knoblauch fein würfeln. Chili fein schneiden. Das Öl im Wok (Asiatisch kochen mit dem Wok) erhitzen, Ingwer, Knoblauch, Chili und Zwiebelringe ins heiße Öl geben. Chinakohl (Chinakohl - der Allrounder untern den Salaten) auf hoher Temperatur kurz im Wok (Asiatisch kochen mit dem Wok) unter Rühren anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Sojasauce (Was ist Tamari?) und Brühe aufgießen und kurz aufkochen lassen. Dazu Basmatireis reichen. Passt sehr gut zu gebratenem Geflügelfleisch.

(Reis mit doppelter Menge Wasser in einem kleinen Topf kochen bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.)
 
Eingetragen: 26.11.2010 - Aktualisiert: 26.11.2010  


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