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Rezept für Hirselaibchen mit Sauerrahmdip
Rezept
 
Portionen: 2
Dauer: 30 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch, sauer, warm
 
Zutaten
 
Weißer Pfeffer - 2 Prise(n)
Salz - 1 Teelöffel
Hirse - 90 g
Butter - 1 Esslöffel
Karotten / Möhren - 1 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Sauerrahm / saure Sahne - 1 Dose(n) / Becher
Semmelbrösel / Paniermehl - 4 Esslöffel
Schnittlauch - ½ Bund
Gemüsesuppe / Gemüsebouillon / Gemüsebrühe / Gemüsefond - 200 ml
Knoblauchzehen - 2 Stk.
Getrockneter Majoran - 1 Teelöffel
Glatte Petersilie / Petersilgrün - ½ Bund
Margarine / Thea - 2 Esslöffel
Rohe Hühnereier - mittel - 1 Stk.
 
Zubereitung
 
Zwiebel schälen und fein schneiden, Karotte schälen und fein reiben, 1 Knoblauchzehe schälen und pressen oder fein schneiden,

Butter in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse (Faserstoffe) darin anschwitzen, Hirse zugeben, kurz mit braten, mit Suppe (Wie serviert man eine Suppe?) (Wissenswertes über Suppen) aufgießen, Majoran, Salz, Pfeffer und fein gehackte Petersilie (Wissenswertes über Petersilie) zugeben, Masse kurz köcheln lassen, Herdplatte ausschalten und die Masse auf der warmen Platte 10-15 Minuten ziehen lassen.
Sobald die Masse nur mehr handwarm ist, Ei und Paniermehl untermischen und weitere 5 Minuten ziehen lassen.

Mit den Händen kleine, flache Laibchen formen.
Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Laibchen darin beidseitig goldbraun braten.

Sauce:
Sauerrahm in eine Schüssel geben und den restlichen fein gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer sowie den fein geschnittenen Schnittlauch untermengen.

Dazu passt hervorragend: Gemischter Grüner Salat
 
Eingetragen: 11.12.2010 - Aktualisiert: 11.12.2010  


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