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Rezept für Orangentaler
Rezept
 
Portionen: 50
Dauer: 100 Minuten
Kategorie: Kuchen, Torte, Kekse, ...
Eigenschaften: kalt, süß, vegetarisch
 
Zutaten
 
Staubzucker / Puderzucker - 80 g
Eigelb / Eidotter - 1 Stk.
Weizenmehl (glatt) - 220 g
Salz - 1 Prise(n)
Butter - 150 g
Kokosfett / Ceres / Palmin / Palmfett - 20 g
Zartbitterkuvertüre / Zartbitterschokoladeglasur - 100 g
• Orangenöl
 
Zubereitung
 
Aus dem Mehl, Staubzucker, Butter (Wissenswertes über Butter) und 24 Tropfen Orangenöl schnell einen Teig kneten und 25 Minuten kühl rasten lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Die Kekse bei 180 Grad etwa 10 Minuten backen und überkühlen lassen.

Die Schokolade zusammen mit dem Kokosfett und 12 Tropfen Orangenöl zum schmelzen bringen und die Kekse halbwärts darin tunken, auf Backpapier legen und trocknen lassen.
 
Eingetragen: 20.12.2010  


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