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Rezept für Lasagne al forno
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 60 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: warm, würzig / pikant
 
Zutaten
 
Tomatenpüree / passierte Tomaten / Tomatensauce - 500 ml
Karotten / Möhren - 3 Stk.
• Schwarzer Pfeffer
• Salz
Weizenmehl (glatt) - 60 g
• Tomatenmark
• Olivenöl
Lasagneblätter - 1 Pkg.
Faschiertes / Gehacktes / Hackfleisch gemischt - 500 g
Mozarella / Mozzarella - 200 g
• Oregano
Zwiebeln - 1 Stk.
Vollmilch - 3/4 Liter
Butter - 60 g
 
Zubereitung
 
Für die Sauce al forno die Karotten (Lila Karotten - für einen farbenfrohen Teller) und die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Dann in einem Topf mit Öl mit dem Faschierten anbraten. Mit den passierten Tomaten (Tomatensaft als natürlicher Sonnenschutz) aufgießen und auf kleiner Flamme köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.

Für die Bechamelsauce Butter (Wissenswertes über Butter) in einem Topf zerlassen und das Mehl einrühren und anschwitzen. Es ist wichtig, dass Mehl und Butter (Wissenswertes über Butter) exakt das selbe Gewicht haben. Unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen die Milch (Wissenswertes über Milch) einrühren und kochen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

Eine Auflaufform einfetten und jeweils eine Schicht Bechamelsauce, Mozarella gerieben, Lasageblätter und Sauce al forno einfüllen.
Mit der Bechamelsauce beginnen.
Den Abschluss sollte eine Schicht Bechamelsauce machen, die mit Mozarelle bestreut wird.

Im vorgeheizten Backofen bei etwa 200°C etwa 20 bis 25 Minuten backen und vor dem Servieren im abgeschalteten Rohr noch rasten lassen.

 
Eingetragen: 20.03.2011 - Aktualisiert: 21.03.2011  


Forumsdiskussion zu diesem Rezept
celery - 12.7.2011 um 15:00:
Super! Danke!!

Liebe Grüße ;)
esterelle - 11.7.2011 um 18:03:
Hallo Zewa,
Rezept schon da, kann mit anderen Früchten oder nur mit Topfen und Kompott serviert werden.
Liebe Grüße
Esterelle
Topfen-Hollerblüten-Lasagne
celery - 11.7.2011 um 10:39:
Achso, super! Ich werde es bald mal auch ausprobieren!

Liebe Grüße und einen guten Start in die Woche! ;)
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