Benutzername: Passwort: Autologin?   Registrieren
.: Navigation :.
 
.: Rezepte :.
 
.: Benutzer :.
 
.: ads :.

Leckere Rezepte und Tipps mit dem Newsletter von Koch-Idee.at
 
Rezept für Mohn-Topfen Torte mit Himbeerspiegel
Rezept
 
Portionen: 6
Dauer: 220 Minuten
Kategorie: Kuchen, Torte, Kekse, ...
Eigenschaften: süß, kalt
 
Zutaten
 
• Geriebene Zitronenschalen
Gemahlene Haselnüsse - 35 g
Magertopfen / Magerquark - 250 g
gemahlener Mohn - 75 g
Feinkristallzucker - 45 g
Rohe Hühnereier - mittel - 2 Stk.
Vanillezucker / Vanillinzucker - 1.5 Pkg.
Staubzucker / Puderzucker - 75 g
Blattgelatine / Gelatineblätter - 8 Stk.
Schlagobers / Rahm / Schlagsahne - 1/8 Liter
Butter - 50 g
Himbeeren - 200 g
 
Zubereitung
 
Butter, 15g Staubzucker und 0,5 Packung Vanillezucker schaumig rühren.
Dotter nach und nach zugeben.
Eiklar mit 45g Kristallzucker zu sehr steifen Schnee schlagen.
1/3 des Eischnees in die Buttermasse einrühren.
Restlichen Schnee, Mohn und Nüsse vorsichtig unterheben.
In die mit Backpapier ausgelegte Form füllen und bei 170 Grad Umluft ca. 20 Minuten backen.

Ausgekühlten Kuchen aus der Form lösen. Gereinigte Form mit Klarsichtfolie auslegen Herz wieder einlegen.

Für die Topfencreme Topfen, 10g Staubzucker, 1 Vanillezucker und geriebene Zitronenschale gut verrühren. Steif geschlagenes Obers unterheben. 3 Blatt Gelatine (Wie vermeide ich Gelatinefäden?) nach Anleitung erweichen und in etwas sehr heißem Wasser auflösen und vorsichtig in die Masse einrühren.

Auf die ausgekühlte Form verteilen und 2 - 3 Stunden kaltstellen.

Für den Himbeerspiegel die Himbeeren (Himbeeren) mit 50g Staubzucker pürieren, durch ein feines Sieb streichen. 5 Blatt Gelatine (Wie vermeide ich Gelatinefäden?) nach Anleitung erweichen und in etwas sehr heißem Wasser auflösen.

Gelatine mit dem Himbeerpüree vermengen. Auf die gekühlte Topfenmasse gießen und verteilen und kühl stellen

Nachtrag: Für eine normale Springform, doppelte Masse verwenden!
 
Eingetragen: 03.05.2011 - Aktualisiert: 19.02.2015  


Forumsdiskussion zu diesem Rezept
GourmetBrötchen - 12.3.2018 um 16:57:
hab den neulich gemscht, als die Schweigermutter da war. Sehr lecker! Danke!
muttikocht - 17.8.2015 um 13:02:
Dieses Rezept ist ähnlich:
http://www.kochrezepte.at/mohn-topfen-schnitten-rezept-3426

und schmeckt auch, habs schon probiert :).
Demnächst probier ich das auch von koch-idee.at dann hab ich einen tollen Vergleich.
zewa - 19.2.2015 um 13:54:
Habe dieses Rezept nachgebacken und frage mich, ob es ev. für eine kleine Form ausgelegt ist? Bei mir war der Boden (einer normalen Springform) extrem dünn und bei der Creme habe ich dann doppelte Menge genommen.

Direktlink zu diesem Rezept
Mit dieser URL kannst du direkt auf das Rezept für Mohn-Topfen Torte mit Himbeerspiegel verlinken:

Tipp: "Rezept des Tages" für deine Webseite

Weitere leckere Rezepte
Funktionen
Rezept versenden

Deine Bewertung:
1 2 3 4 5
Sterne

Fotos

Foto von Mohn-Topfen Torte mit Himbeerspiegel

Foto von Mohn-Topfen Torte mit Himbeerspiegel

Foto von Mohn-Topfen Torte mit Himbeerspiegel

Hast du dieses Rezept gerade nachgekocht?
Dann schnell ein
Foto hochladen!


Infos

Dieses Rezept ist von
esterelle
esterelle
und wurde bereits
5014 mal angezeigt und
0 mal versandt.

Alle 253 Rezepte von esterelle ansehen.


Teilen auf

Facebook
Twitter dieses Rezept Twitter


Zu Favouriten hinzufügen - Impressum und Datenschutz - Sags weiter! - ©06-18 koch-idee.at